VINS D'AQUITAINE

La production totale de Bergerac est de 500.000 hectolitres, moitié rouges, moitié blancs. Ce sont des vins généreux, corsés et bouquetés qui se trouvent récompensés d'AOC : Bergerac, Côtes de Bergerac, Pécharmant (pour les rouges), Bergerac rosé, Montbazillac, moelleux, Montravel, Côtes de Montravel, Haut-Montravel, Rosette et Saussignac pour les blancs.

Puisque nous sommes dans les vins, parlons un peu des ces excellents vignobles du Lot et Garonne, qui se marient fort bien avec les produits du terroir et la gastronomie locale, celle dites du Périgord-Agenais.

Le vignoble (qui était de 80 000 ha en 1850) n'est aujourd'hui que de 8 400 ha après avoir subi d'innombrables vicissitudes. Toutefois, on y retrouvera des vins de qualité et dignes d'intérêt. Ces petits vins ont reçu un AOC pour témoigner de leurs qualités AOC Côtes de Duras, Côtés du Marmandais, Buzet, même un VDQS, Côtes du Brûlhois qui, parfois est surprenant. Quoi qu'il en soit de ces vins, si la surface du vignoble a été réduite par la force des choses, la qualité n'a cessé d'augmenter.

AOC - Côtes du Marmandais (1300 ha, production 80 000 hectolitres/an) donne des vins de caractère très appréciés.

AOC - Côtes de Duras (1200 ha produit 70 000 hectolitres/an)

Côtes du Brulhois (70 ha, production 4 000 hl/an)

En outre, l'Agenais produit des vins dont la réputation ne cesse de grandir.

Le Vignoble de Buzet, (1800 ha produit 110 000 hl/an). Il donne une gamme de vins (traités de façon traditionnelle) assez étendue, dont 11 châteaux et domaines, des vins différents mais tous de qualité ; 14 millions de bouteilles sont mises sur le marché annuellement dont 1/3 part à l'étranger.

Dans cet inventaire des vins, n'oublions pas les eaux de vie (blanches ou dorées) les Armagnac et Floc de Gascogne, mais aussi, dans ce pays fruitier, la production artisanale de superbes eaux de vie blanches et fruitées, dont nous parlerons dans une autre rubrique.

En ce qui concerne les vins d'Aquitaine, il y a bien sûr les incontournables vins du Bordelais et ses crus prestigieux, mais avant de nous étendre sur ce vaste sujet et pour en terminer avec les vins d'Aquitaine hors Bordelais, disons quelques mots de ces autres vins moins célèbres mais qui méritent d'être cités, bus et dégustés pour les nombreuses qualités que les connaisseurs et les amateurs leurs reconnaissent.

Le Jurançon - célèbre depuis Henry IV, ces vins blancs sont secs ou moelleux. Le sec est aromatique et très rustique, le moelleux, à la fois acide et doux peut vieillir plusieurs années.

L'Irouleguy - rouge et rosé. Le rouge est proche du Madiran, le rosé, léger et bouqueté - vin Basque.

Le Madiran - ce rouge des Pyrénées est rustique. Peut-être bu jeune ou après quelques années pour les plus corsés.


Tous ces vins s'ajoutent à ceux de Midi Pyrénées (Cahors, Gaillac, ...) pour former l'ensemble des vins du sud-ouest, où règnent en maîtres incontestés les Bordeaux que nous allons détailler plus loin...

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