La région Aquitaine regroupe 5 départements du sud-ouest :
Dordogne, Gironde, Landes, Lot et Garonne, Pyrénées Atlantiques.

Tournée vers la mer avec 250 km de plages et des ports comme Bordeaux, Bayonne, St Jean de Luz, ce pays est un pays de terriens fortement ancré dans ses racines et attaché à son patrimoine, son terroir et ses traditions.

Aux travers des départements qui lui sont rattachés, l'Aquitaine regroupe des "pays" d'anciennes provinces :
Périgord, Gascogne, Pays Basque, Béarn, ... Qui ensemble ou séparément et chacun à leur manière, ont fait l'histoire de leur pays ; Chacun, avec ses particularités et ses différences, apporte quelque chose aux autres et reçoit en échange.
Dans différents domaines ils se complètent harmonieusement, par exemple dans le domaine du vin, de la gastronomie et du tourisme.

Regardons ce seul exemple qu'est le Périgord, c'est-à-dire la Dordogne. Multicolore puisqu'on le divise en Périgord Noir (Sarlat), Pourpre (Bergerac), Blanc (Périgueux) et Vert (Nontron).

C'est une mosaïque extraordinaire pleine de contrastes et d'unité, de beautés sauvages et de charmes bucoliques, multiple et homogène. Les touristes ne s'y trompent pas qui, tous les ans, viennent séjourner ou visiter ce magnifique pays. La notoriété de sa gastronomie y attire aussi une foule de gens sachant ce que bien manger veut dire.