Aux USA, 47 états produisent du vin, mais le plus prestigieux est la Californie.
Le vignoble Californien s'étale le long de la côte Pacifique et à l'intérieur dans la grande vallée centrale.

Aux USA, et en Californie en particulier (mais c'est aussi le cas en Australie, Nouvelle Zélande,...) la notion de terroir n'a pas le même sens qu'en France où le particularisme du cru, du château, est étroitement lié au terroir, au microclimat, au procédé de vinification. Le terroir est une notion qui met en harmonie un sol, un climat, des cépages, des hommes et leur amour et leur science du vin.
Les USA peuvent en revendiquer de magnifiques pour peu que leurs viticulteurs le veuillent bien et ne se contentent pas de copier, d'imiter où même de caricaturer de grands vins de traditions françaises alors qu'ils ont eux-mêmes la possibilité de faire, avec leur propre terroir, leur science et leur amour du vin, de somptueux chefs d'oeuvres qui font ressortir leurs spécificités et leurs caractéristiques. On ne s'invente pas une identité, on la crée progressivement en se souvenant que le vin a une âme et que cette âme passe un jour au dessus de tous les enjeux. De nombreux producteurs aux USA l'ont compris mais hélas pas tous. Ceux qui l'ont compris sont à même de donner des vins d'exception et nous souhaitons ici que d'autres suivent leurs traces pour nous offrir ce qu'il y a de meilleur.
La Californie nous offre déjà avec certains vins de la Sonoma, de la Napa Valley, une multitude de grands vins qui sous peu deviendront de prestigieuses références.

Coup d'oeil sur les vins Californiens et leurs cépages, puisque ce sont des vins de cépages :

- Côte Pacifique :

1° Sonoma : Vallée de Sonoma, Alexander Valley (Russian River : vins de type italien). Les cépages : Chardonnay, Petite Sirah, Pinot Noir, Cabernet et Sauvignon, Zinfandel.

2° Livermore Valley Monterey (Chemin Blanc, Gamay, Gewurtztraminer, Sylvaner)

3° Cucamonga (Est de Los Angeles) excellents vins de dessert, vins de Porto, élaborés à base de Grenache.

4° Santa Clara, San Benito, Santa Cruz.

5° Napa Valley : Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Riesling, Zinfandel, Chardonnay (vins blancs, champagne)

La grande Vallée Centrale avec 3 zones

Lodi-Sacramento : Zinfandel, vins de table. La très réputée San Joaquin Valley et une région plus chaude qui sied aux vins de dessert (porto, sherry)

[Suite ...]