La plupart des gens ignorent que l'Allemagne produit de très bons vins. historique et panorama :
Comme en France, Italie, etc... ce sont les Romains qui ont implanté et cultivé le vin en Allemagne, à la même époque que chez nous, c'est à dire environ 100 ans avant J.C.
au Moyen Âge, les moines des abbayes reprennent le flambeau, implantant de nouvelles vignes et élaborant des vins de grandes qualités. A l'époque, le vin jouissait en Allemagne d'une grande popularité.

Puis la guerre de 30 ans au 17è siècle détruisit une grande quantité de vignobles. Le désastre fut complet avec les maladies de la vigne qui s'abattirent sur le pays. Au cours des siècles suivants, patiemment, les ordres religieux réimplantèrent la vigne.

Aujourd'hui l'Allemagne se trouve à la tête d'un énorme vignoble travaillé par près de 12000 exploitants et qui produit annuellement plus de 10 millions d'hectolitres (soit 1,5 milliards de bouteilles). Cette industrie du vin fait travailler en Allemagne près de 500.000 personnes.

L'Allemagne exporte ses bons vins en Angleterre, Pays-Bas, Japon, Suède et Brésil (dans l'ordre). En Allemagne même, la consommation de vin augmente ; elle est de 22 litres/an/habitant (contre 60 en Italie et en France)

Les Cépages

Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kermer pour les blancs et Spätburgunder pour les rouges

Régions Viticoles

Baden - Sachsen - Württemberg - AHR - Franken - Bergstrasse - Hessische - Rheinpalz - Saale - Unstrut - Rheinhessen - Rheingau - Mittelrhein et enfin la dernière Mosel-Saar-Ruwer Nahe


A suivre...