A l'Ouest y'a du nouveau

WHISKY : Savez-vous qu'il existe du whisky Breton ?
C'est le W.B fabriqué par la distillerie WARENGHEM à Lannion (Côte d'Armor) et le GWENROC élaboré par les Ets Fisselier et Le Royer à CHANTEPIE (Ille et Vilaine). Ces deux whisky, sont surprenants par une qualité inattendue et une certaine rondeur.
- Le W.B vit le jour en 1987, issu d'une orge maltée de grande qualité produite à Reims (France). Le W.B a un frère, plus noble, l'ARMORIK, un single malt vieilli en fûts de chêne durant 5 ans.
- Le GWENROC a lui aussi de quoi séduire les palais les plus délicats. Goûtez-les trois, vous ne serez pas déçus ; même s'ils n'ont pas la carrure des grands whiskys Écossais, on peut d'ores et déjà les classer dans les très bons whiskys.

Puisque nous sommes à l'Ouest et dans les boissons, rappelons que la Vendée possède un vignoble de 470 hectares, fractionnés, et aujourd'hui reconnu par un A.O.C. grâce à des viticulteurs passionnés, 60 en tout, pour 4 Grands Terroirs : MAREUIL, VIX, PISSOTTE et BREM/MER.
Des vins qui se déclinent en Blancs, Rouges, Rosés et qui méritent plus de notoriété qu'ils n'en ont. - Ci-après 3 adresses sélectionnées :

*MICHEL LUCAS, Rue du Petit Marais, Brem/Mer

*XAVIER COIRIER, 85200 Pissotte

*MICHEL PAUPION, Rue du clocher, 85470 Bretignolle/Mer

L'Ouest, c'est la Normandie, le Maine, pays du Cidre, du Poiré et du Pommeau. ADOMFRONT (Normandie) un verger exceptionnel où la Poire est reine, la Poire à presser. Dans le pays, on recense une centaine de variétés parmi lesquelles Courcou, Moque, Gros-Blot, Antricotin, Petit Roux,... avec lesquelles on élabore le Calvados Domfrontais ambré et chaleureux, aux arômes de miel et d'épices qui rivalise en qualité avec celui du Pays d'Auge 100% pommes. Il est élaboré par la coopérative à partir de poires récoltées à la main, distillées dans un alambic à colonne et vieilli 3 ans minimum en fûts de chêne.

L'autre star du pays Domfrontais, c'est le POIRE obtenu par fermentation alcoolique, un vin de poire qui n'a rien à voir avec le cidre.
Le Maine produit le POMMEAU, la Fine, le Poiré, et le jus de Pomme. Le Poiré du Maine, fin, d'une fraîcheur subtile et légèrement amertumé, est un cidre qui a acquis une grande réputation. Le Pommeau du Maine est à l'image des Mistelles, le mariage heureux du jus de Pomme et de son eau-de-vie. Après maturation de 2 à 3 ans en fût de chêne, on obtient un merveilleux apéritif de couleur ambrée, plein de rondeur. La Fine du Maine, fruit de la distillation du Cidre, est une eau-de-vie dont la noblesse et le caractère particulier résultent d'un lent vieillissement.

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