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Si le Champagne, Roi des
vins a fait la renommée de la région, la
gastronomie y est à la hauteur.
Les produits du terroir sont nombreux et de qualité
et permettent d'élaborer des
spécialités et une cuisine régionale
d'une étonnante variété.
Outre le champagne toujours recommandé en
apéritif, vous pouvez aussi opter pour un
délicieux Rubis de groseilles, apéritif du
terroir de Haute-Marne.
Si vous ne souhaitez pas faire le repas au
champagne, optez pour un vin régional, car il y en a
de très grande qualité ; tel le fameux
rosé des Riceys (vin favori de Louis XIV) que
certains considèrent comme le meilleur rosé de
France et qui a des saveurs et des parfums
ensoleillés. Ou alors, le très bon rouge de
Bouzy ; les Cumières, Ambonnay, etc. En Hautes-Marne,
de jeunes vignobles produisent des vins à
l'appellation du terroir : Coiffy et Montsaugeon
Suggestions : Allez visiter
quelques adresses gastronomiques où l'on prend un
soin extrême à élaborer les produits du
terroir que vous avez pu apprécier. Quelques adresses
:
-
Ferme du Bocage Champenois
15 rue de la Haye 52220 Droyes
-
Biscuiterie Remoise
11 rue Perin 51100 Reims (03 26 40 67 67)
-
Cidre Marteau
4 rue des Biganeaux 10160 Passy-Cosdon
Eh oui, on fait un excellent cidre en Champagne, le
"Cidre d'Othe" qui est une
spécialité.
Autre spécialité à déguster
à la biscuiterie : le célèbre "Biscuit
Rosé de Reims", spécialité
inventée au 17ème siècle.
- La Ferme Gourmande
51240 La Chaussee/Marne (03 26 72 98 22)
- Fort de Montlandon
produits fermiers de qualité
RN 19 (03 25 88 12 21)
- Ecluse Gourmande
Fromages, vins, foie gras, artisanat ..)
52190 Piepape (03 25 84 22 26)
 Visitez les sites web de la
Champagne
http://www.champagne.fr
Suite
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Spécialités
régionales
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