DE LA BIÈRE A LA TEQUILA

La bière pour tout le monde, c'est un produit du Nord ou de l'Est selon une orientation assez vague d'ailleurs, mais vous n'entendez jamais parler de la bière du midi ou des bières du soleil, car le midi c'est ANIS et compagnie...

Mais voilà, les temps changent et les consommateurs aussi, comme vous le verrez dans nos deux exemples ci-après. Les Nordistes ont apporté la bière aux Sudistes et ceux-ci l'ont adopté, car il fait "soif" au pays du soleil ; en retour, les Nordistes ont ramené chez eux les produits du Sud qui mettent du soleil au coeur lorsque celui-ci se fait rare dans le ciel.
Regardez l'Espagne, en 48-49, la consommation locale de bière ne dépassait pas 3 litres par an et par habitant alors qu'elle atteint aujourd'hui les 70 litres, ce qui fait que les bières Espagnoles (AGUILA, MAHOU, SAN MIGUEL, DAMN,...) prospèrent ; la San Miguel est même arrivée en 46 aux Philippines (ex-colonie Espagnole).

L'Italie est derrière avec environ 30 l/h et par an mais progresse avec les marques comme DREMER, MORETTI, MESSINA,....

La France, autre pays du Sud fabrique d'excellentes bières (du Nord d'Alsace, ou de Lorraine) et en consomme aussi beaucoup, y compris dans le midi. En fait, tous les pays du bassin méditerranéen consomment régulièrement de la bière. En dehors de l'hexagone, le Mexique exporte fièrement sa CORONA, boisson du peuple, qui obtient en France notamment, un énorme succès.
Dans la foulée, les brasseries FISHER (sous contrôle de HEINEKKEN) ont créé le succès de la décennie, la DESPERADOS, la DESPE comme disent les jeunes, qui ont d'emblée été séduits par le goût accrocheur de ce produit qui n'a rien d'ailleurs de Mexicain à part le nom et l'addition de TEQUILA qui lui donne ce goût particulier. Pour doper encore plus ce produit, on rajouta le look de la bouteille, au long col. La DESPE fut un succès : en 98, 400.000 hectolitres vendus et 7% de parts de marché, et la DESPE a toujours son petit succès et continue de couler à flot.

A propos de TEQUILA justement, les Mexicains ne sont pas contents du tout et la fièvre monte au pays des Mayas et des Aztèques : le prix de la Tequila ne cesse d'augmenter et c'est très grave, car la Tequila, c'est la boisson nationale, entourée d'un passé prestigieux ; la boisson de nos ancêtres qui dans les tavernes du pays, venaient sombrero sur la tête et le colt à la ceinture, discuter en amis ou se disputer parfois suivant les circonstances. Ici la Tequila représente autant pour les Mexicains que le Whisky pour les Écossais ou la Vodka pour les Polonais.

En fait, la Tequila est victime de son succès. Elle est partie aux USA avec les immigré Mexicains, et maintenant elle est consommée par tous, dans les bars chics des USA. En Europe aussi, (France, Allemagne, Belgique,....) La Tequila est à la mode et comme en plus du phénomène de mode, c'est excellent, les gens en raffolent. Les Français en ingurgitent 1,5 millions de litres par an, les Belges encore plus, car les blondinets se prennent pour des Mexicains basanés.

Conséquence, la production de Tequila qui était de 104 millions de litres en 1995 est passée en 1999 à 190 millions de litres (+ 83%) ; l'exportation a augmenté de 51%.

Avec quoi est faite la Tequila ? avec la sève de l'agave bleue. Or la demande d'agave a augmenté de 180% alors que les plants sont en diminution (sécheresse, maladies, vols,...) Exemple, dans l'État de Jalisco, en 98 il y avait 230 millions de plants, il n'y en a plus aujourd'hui que 140 millions. Résultat, les prix montent et donc la fièvre monte avec la révolte des "Tequileros" et la grogne des consommateurs qui paient leur carburant préféré 30 à 40% de plus. On vous vend même de l'ersatz avec moitié agave moitié surprise.

Alors ça suffit, au Mexique on vous fait des révolutions pour moins que ça - Caramba !

 [Retour sommaire - vins et spiritueux]