L'ARMAGNAC
 

L'Armagnac était déjà connu au moyen-âge mais prendra son essor au 16è siècle pour atteindre son apogée au 18è siècle. Le phylloxera détruira alors, dans les années 1878, la quasi totalité du vignoble qui sera réinstallé progressivement. En 1909, un décret délimitera la zone de production de cet A.O.C. qui comprendra environ 15.000 hectares répartis en 3 terroirs implantés sur une grande partie du Gers, des cantons des Landes et du Lot et Garonne. On distingue donc :


LE BAS ARMAGNAC : capitale EAUZE dont le sol donne des eaux-de-vie légères et fruitées.

LE HAUT ARMAGNAC, capitale Auch ne représente qu'une faible part de la production.

Enfin, l'ARMAGNAC TENAREZE autour de Condom où le sol va donner des eaux-de-vie plus vives et plus corsées, aimant le vieillissement.


Le millésime précisé sur l'ARMAGNAC A.O.C. indique l'année de récolte du vin, distillé sans coupage, ni assemblage avec une autre année ; il ne peut-être commercialisé qu'après 10 ans d'élevage en chais.


Fabriqué selon les méthodes ancestrales par des hommes passionnés, il évoque son terroir mieux que tous les longs discours. C'est dans le verre qu'il faut le regarder, le humer pour profiter de ses arômes, enfin le déguster pour l'apprécier pleinement. Délicat et puissant, tonique et chaleureux, rond et parfumé, l'ARMAGNAC est une magnifique eau-de-vie, compagne des grands moments et des grands bonheurs gastronomiques.

[Retour sommaire - vins et spiritueux]