|
ORGANISMES
GENETIQUEMENT MODIFIES
Malgré une législation Européenne
plutôt sévère qui corrige parfois le
laxisme de certains pays membres en la matière, les
OGM arrivent à passer à notre insu dans notre
alimentation par le biais des dérivés du
maïs et du soja présents dans de nombreux
aliments. Même chose pour les viandes : malgré
les contrôles sanitaires et la
traçabilité, il est toujours difficile de
savoir ce que mange le bétail, les porcs et les
volailles (farines animales et céréales
à base d'OGM ?)
Le dernier
scandale du mois de mai est à cet égard
très édifiant.
Le Figaro du
19 mai "des
lots de semences de colza importés du Canada et
contenant des OGM ont été implantés
depuis deux ans dans plusieurs pays d'Europe.
Compte tenu du très faible taux de contamination
(moins de 1 %), le gouvernement français n'envisage
pas de procéder à la destruction des 600
hectares concernés en France. Aucun impact sur la
santé humaine ou l'environnement n'est à
redouter. Mais cette affaire révèle qu'il est
impossible d'importer des semences garanties "0 % d'OGM" de
pays où la culture de plantes transgéniques
est monnaie courante."
Nous reviendrons sur cette affaire et vous tiendrons
informés.
 Qu'est-ce que
les OGM ? Ce
sont des êtres vivants (plantes ou animaux) ayant subi
l'introduction d'un gène supplémentaire dans
un but précis, en l'occurence, c'est une manipulation
génétique.
Les manipulations génétiques ont
débuté avec la découverte en 1953 de
l'ADN par Crick et Watson. Tous les êtres vivants
(hommes, plantes, animaux) sont caractérisés
et définis par leur patrimoine
génétique constitué de millions de
gènes réunis dans la chaîne ADN. Chaque
gène commande une protéine au rôle bien
précis : par exemple toxicité contre certains
agresseurs, lutte anti-microbienne,...
En modifiant génétiquement un organisme, on
isole un ou plusieurs gènes d'un ADN, on le duplique
et on le réimplante dans un autre ADN afin qu'il
porte dans cet ADN et dans l'organisme dont il dépend
les mêmes propriétés. Ainsi, si vous
prenez un gène d'un organsime résistant
à une très forte chaleur et que vous implantez
dans un autre qui était hypersensible, celui-ci
résistera ensuite à cette forte chaleur,
comme, dans d'autre cas au froid, à la
maladie....
Ces gènes que l'on rajoute peuvent provenir d'une
autre plante mais aussi d'une bactérie, d'un virus.
Quelle qu'en soit l'origine, dès l'instant où
il est réimplanté dans un organisme, il en
fait partie intégrante et dès lors, se
transmettra de génération en
génération avec le patrimoine
génétique.
Donc, le principe des OGM consiste à dupliquer et
à réimplanter des ADN pour fabriquer des
plantes nouvelles plus résistantes à la
maladie. Ainsi, dans le maïs, on implante un
gène qui résiste à la Pyrale (chenille
ennemie du maïs), un gène qui est en fait un
insecticide ; on appelle alors ce maïs "maïs B.T".
Dans d'autres cas on intègre au sein d'une plante un
gène capable de résister aux herbicides :
Résultat, les terres peuvent être
traités ensuite avec des herbicides qui tueront les
mauvaises herbes, sauf la plante modifiée
génétiquement.
Ces deux types de modification sont les plus courantes,
surtout aux USA . Le but ? améliorer la
productivité et réduire les coûts des
traitements, en somme l'ARGENT, toujours lui. Mais
l'éventail des manipulations génétiques
est très étendu et certaines peuvent jouer sur
d'autres propriétés des plantes : saveur,
couleur, conversation, teneur en protéines,...) Pour
l'instant nous avons en face de nous 3 modifications : le
maïs, le soja et le colza, mais d'autres pointent le
nez, alors les gens ont peur de ce qu'il y a dans leurs
assiettes et on les comprend. [...suite]
[Les
OGM et les animaux]
[Retour
sommaire]
|
|
