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- OGM  

 

ORGANISMES GENETIQUEMENT MODIFIES

Malgré une législation européenne plutôt sévère qui corrige parfois le laxisme de certains pays membres en la matière, les OGM arrivent à passer à notre insu dans notre alimentation par le biais des dérivés du maïs et du soja présents dans de nombreux aliments. Même chose pour les viandes : malgré les contrôles sanitaires et la traçabilité, il est toujours difficile de savoir ce que mange le bétail, les porcs et les volailles (farines animales et céréales à base d'OGM ?)

Le dernier scandale du mois de mai est à cet égard très édifiant.
Le Figaro du 19 mai "des lots de semences de colza importés du Canada et contenant des OGM ont été implantés depuis deux ans dans plusieurs pays d'Europe.
Compte tenu du très faible taux de contamination (moins de 1 %), le gouvernement français n'envisage pas de procéder à la destruction des 600 hectares concernés en France. Aucun impact sur la santé humaine ou l'environnement n'est à redouter. Mais cette affaire révèle qu'il est impossible d'importer des semences garanties "0 % d'OGM" de pays où la culture de plantes transgéniques est monnaie courante."
Nous reviendrons sur cette affaire et vous tiendrons informés.

Qu'est-ce que les OGM ? Ce sont des êtres vivants (plantes ou animaux) ayant subi l'introduction d'un gène supplémentaire dans un but précis, en l'occurrence, c'est une manipulation génétique.
Les manipulations génétiques ont débuté avec la découverte en 1953 de l'ADN par Crick et Watson.
Tous les êtres vivants (hommes, plantes, animaux) sont caractérisés et définis par leur patrimoine génétique constitué de millions de gènes réunis dans la chaîne ADN. Chaque gène commande une protéine au rôle bien précis : par exemple toxicité contre certains agresseurs, lutte anti-microbienne,...

En modifiant génétiquement un organisme, on isole un ou plusieurs gènes d'un ADN, on le duplique et on le réimplante dans un autre ADN afin qu'il porte dans cet ADN et dans l'organisme dont il dépend les mêmes propriétés. Ainsi, si vous prenez un gène d'un organisme résistant à une très forte chaleur et que vous implantez dans un autre qui était hypersensible, celui-ci résistera ensuite à cette forte chaleur, comme, dans d'autre cas au froid, à la maladie....
Ces gènes que l'on rajoute peuvent provenir d'une autre plante mais aussi d'une bactérie, d'un virus. Quelle qu'en soit l'origine, dès l'instant où il est réimplanté dans un organisme, il en fait partie intégrante et dès lors, se transmettra de génération en génération avec le patrimoine génétique.

Donc, le principe des OGM consiste à dupliquer et à réimplanter des ADN pour fabriquer des plantes nouvelles plus résistantes à la maladie. Ainsi, dans le maïs, on implante un gène qui résiste à la Pyrale (chenille ennemie du maïs), un gène qui est en fait un insecticide ; on appelle alors ce maïs "maïs B.T". Dans d'autres cas on intègre au sein d'une plante un gène capable de résister aux herbicides : Résultat, les terres peuvent être traitées ensuite avec des herbicides qui tueront les mauvaises herbes, sauf la plante modifiée génétiquement.

Ces deux types de modification sont les plus courantes, surtout aux USA. Le but ? améliorer la productivité et réduire les coûts des traitements, en somme l'ARGENT, toujours lui. Mais l'éventail des manipulations génétiques est très étendu et certaines peuvent jouer sur d'autres propriétés des plantes : saveur, couleur, conversation, teneur en protéines,...) Pour l'instant nous avons en face de nous 3 modifications : le maïs, le soja et le colza, mais d'autres pointent le nez, alors les gens ont peur de ce qu'il y a dans leurs assiettes et on les comprend. [...suite1]


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