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Sur ce site Bio nous reviendrons d'ailleurs sur les dangers
représentés par les produits chimiques dans
l'agriculture et l'élevage et dont l'homme, en fin de
chaîne récolte les effets néfastes sur
sa santé. Retour à l'envoyeur, le pollueur
sera le payeur, mais il payera avec sa santé et sa
vie.
Nous rappellerons, avant de conclure, deux faits anciens qui
situeront un peu mieux le danger qui nous menace.
Le 20 mai 1987, à la demande de l'Agence de la
Protection de l'Environnement l'Académie des Sciences
des USA publiait un rapport explosif sur la teneur en
pesticides des aliments ingérés par les
Américains. Sur les pesticides analysés, 53
étaient cancérigènes, les rares autres,
douteux. Effrayés par l'ampleur des résultats
on n'en indiquera timidement que 28. Ceci n'empêchera
pas nos académiciens de conlure que dans les 70
années à venir, plus de 1 million de cancers
supplémentaires seront provoqués par la
présence de pesticides dans les aliments (il s'agit
uniquement des USA). Toutefois, les académiciens ont
omis d'évoquer le problème des pesticides dans
l'eau potable et la présence dans ces pesticides de
divers additifs susceptibles, à eux seuls, de
provoquer cancers, leucémies, mutations
génétiques, etc... Nous verrons cela dans un
prochain article sur la pollution de l'eau. Nous
rappellerons qu'à l'époque, les USA
utilisaient annuellement environ 1.250.000 T de pesticides
et que seulement 10 % avaient été
testés avant d'être balancés
inconsidérément dans la nature.
En 1985 déjà avait eu lieu aux USA, un
colloque relatif à la pollution de l'environnement et
aux résidus des pesticides. On y a mis l'accent sur
la persistance dans le sol d'Aldicarb, de Menazon, de
Métyl Pyremiphos, la persistance dans les
légumes de 2 carbamates, de Carbofuran 3G et de
phorate 10G dans le riz, de Carbaryl dans le soja, de DDT et
de HCH dans le lait. A Hawaï, le lait contaminé
par l'Heptachlor fut responsable d'un grand nombre de
leucémies et de troubles neurologiques graves. On a
mis HUIT ans pour l'interdire.
Les sceptiques commenceront maintenant à comprendre
pourquoi nous faisons davantage confiance au Bio et nous
sommes de plus en plus nombreux à suivre cette voie.
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